Gạo lứt huyết rồng là loại gạo phổ biến, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Gạo lứt huyết rồng được trồng ở vùng nước ngập sâu, hạt lúa mẩy, có màu đỏ nâu, gạo nấu cơm thơm ngậy, cơm gạo huyết rồng bùi bùi càng nhai càng có vị ngọt, béo. Đây là loại gạo có giá trị dinh dưỡng rất cao thường được dùng làm bột dinh dưỡng cho trẻ em.
